TOP 5 dulciuri românești pentru sărbătorile de iarnă

Dacă planificarea meniului de sărbători îți dă bătăi de cap, încearcă rețetele de dulciuri românești de mai jos – sunt printre cele mai iubite și potrivite pentru această perioadă festivă. Aceste deserturi tradiționale vor aduce pe masa ta nu doar gustul autentic al sărbătorilor, ci și bucuria de a împărți ceva special cu cei dragi.

1. Albă ca Zăpada

Pentru mulți români, aceasta este prăjitura care le amintește de copilărie. Cunoscută și sub numele de Lămâița, are un gust dulce-acrișor inconfundabil. Se prepară rapid și este perfectă pentru masa de Crăciun, mai ales dacă îți faci timp și comanzi cozonac pe ASMarket.co.uk, ca să te bucuri de mai multă relaxare.

Ingrediente pentru foi

• 500-550 g făină
• 50 ml ulei
• 50 ml apă
• 3 ouă
• 20 ml zeamă de lămâie
• 120 g zahăr
• 10 g amoniac alimentar
• un praf de sare

Ingrediente pentru cremă:

• 1 l lapte rece
• 100 g zahăr
• 120 ml zeamă de lămâie
• 120 g făină
• 40 g amidon de porumb
• 15 ml esență de vanilie
• 2 pliculețe de zahăr vanilat
• un praf de sare

Ingrediente crema de unt:

• 200 g unt la temperatura camerei
• 200 g zahăr pudră
• 15 ml esență de vanilie

Bate ouăle cu sare, zahăr, ulei și apă, apoi adaugă amoniacul și făina. Împarte aluatul în patru foi subțiri și coace-le la foc mediu până devin aurii.

Pentru cremă, fierbe laptele cu făina, zahărul și sarea până se îngroașă, apoi las-o să se răcorească. Bate untul cu zahăr pudră și esența de vanilie, iar după ce crema de lapte s-a răcit, adaugă zeama de lămâie și încorporează crema de unt.

Asamblează prăjitura întinzând crema între foile coapte și presară nucă de cocos pe ultimul strat. Las-o la frigider 24 de ore înainte de a o tăia în pătrățele și a o servi.

2. Bezele cu nucă

Ingrediente:

• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g miez de nucă prăjit și pisat
• coaja de la o lămâie
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

Bate albușurile spumă cu zahărul, apoi adaugă nuca prăjită și coaja de lămâie. Cu o linguriță, formează bezelele pe o tavă unsă și coace-le la foc mic.

3. Cornulețe fragede cu nuci

Ingrediente:

• 200 g unt
• 250 g smântână
• 1 ou
• 5 g drojdie
• făină cât cuprinde (aproximativ 400-450 g)
• gem sau dulceață (la alegere)

Mod de preparare:

Amestecă untul cu smântâna, oul și drojdia, apoi încorporează treptat făina până obții un aluat elastic și omogen. Întinde aluatul într-o foaie subțire și taie fâșii lungi. Din acestea, taie pătrate, pe care apoi le împarți în triunghiuri.

Pune câte o linguriță de gem sau dulceață (găsești diverse sortimente în secțiunea de dulciuri românești a magazinului tău preferat de produse tradiționale) pe fiecare triunghi, apoi rulează-le în formă de cornulețe. Așază cornulețele pe o tavă tapetată și coace-le la foc moderat, până devin aurii.

4. Lintzer cu nuci

Ingrediente:

• 350 g făină
• 250 g unt
• 300 g zahăr
• 2 ouă
• 1 plic praf de copt
• coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 lingură cu vârf de griș
• 1 kg mere acrișoare
• scorțișoară
• 2-3 linguri de lapte (opțional)

Mod de preparare:

Cerne făina într-un castron, adaugă 150 g unt moale, 200 g zahăr, ouăle, praful de copt stins cu zeamă de lămâie și, dacă este necesar, 2-3 linguri de lapte pentru a înmuia aluatul. Amestecă până obții un aluat neted și omogen. Lasă-l să se odihnească timp de 50 de minute.

Între timp, rade merele curățate, pune-le într-o cratiță pe foc, adaugă 100 g zahăr, restul de unt, coaja de lămâie și scorțișoara. Amestecă până lasă zeamă, apoi adaugă grișul și ia compoziția de pe foc.

Întinde două treimi din aluat pe dimensiunea tăvii și tapetează tava cu această foaie. Toarnă umplutura de mere deasupra. Din restul de aluat, formează suluri subțiri și creează un grătar deasupra umpluturii. Coace plăcinta la foc moderat până devine aurie.

5. Ecler cu cremă de vanilie

Ingrediente pentru aluat:

• 100 ml ulei sau unt
• 200 g făină
• 200 ml apă
• 6-7 ouă
• sare

Ingrediente pentru cremă:

• 1 l lapte
• 150 g făină
• 300 g zahăr
• 5-6 gălbenușuri
• Zahăr vanilat
• 30 g unt

Mod de preparare:

Pentru aluat, fierbe uleiul, apa și sarea. Adaugă făina și amestecă până când aluatul se desprinde de pe margini. Lasă-l să se răcească 5-6 minute, apoi adaugă ouăle, pe rând, amestecând bine. Formează eclere cu ajutorul unui poș pe o tavă și coace-le la 200°C, timp de 20 de minute, până se rumenesc. Lasă-le să se răcească și taie-le longitudinal.

Bate gălbenușurile cu 150 g de zahăr până devin cremoase, apoi încorporează făina. Treptat, subțiază amestecul cu laptele călduț și adaugă zahărul vanilat. Pune compoziția la foc mic, amestecând continuu până începe să fiarbă, apoi mai fierbe 2-3 minute, ia de pe foc și amestecă până se răcește. Încorporează untul frecat cu restul de zahăr și adaugă zeama de lămâie, apoi umple cojile de eclere cu această cremă.

Inspiră-te din rețetele de mai sus pentru masa de sărbători și vei aduce bucurie celor dragi cu deserturi delicioase, pline de aromele tradiționale care evocă spiritul festiv.